آیا این چربی ها بر روی حساسیت به انسولین و دیابت تأثیر می گذارند؟
رابطه بین مصرف چربی های ترانس و خطر ابتلا به دیابت هنوز مشخص نشده است. یک مطالعه بزرگ که بر روی بیش از ۸۰۰۰۰ زن انجام شد خاطر نشان کرد که مصرف زیاد چربی های ترانس، خطر ابتلا به دیابت را ۴۰ درصد افزایش می دهد.
با این حال دو مطالعه مشابه نیز هیچ ارتباطی بین مصرف چربی های ترانس و دیابت مشاهده نکردند. چندین مطالعه کنترل شده که تاثیر مصرف چربی های ترانس بر روی عوامل خطر ابتلا به دیابت از جمله مقاومت به انسولین و سطح قند خون را بررسی کرده اند نیز نتایج متناقضی را به دست آورده اند.
گفته می شود که تحقیقات حیوانی نشان می دهد که مصرف زیاد چربی های ترانس به انسولین و عملکرد گلوکز در بدن آسیب می رساند.
نکته قابل ذکر این است که در یک مطالعه ۶ ساله که بر روی میمون ها انجام شد مشخص گردید که رژیم غذایی غنی از چربی (به میزان ۸ درصد از کالری دریافتی روزانه) باعث مقاومت به انسولین، افزایش چربی در شکم و افزایش فروکتوزامین که نشانه ای از قند خون بالا می باشد، خواهد شد.
چربی ترانس چیست و چه تاثیری بر روی سلامت بدن دارد؟ (بخش 3)
چربی ,مصرف ,ترانس ,دیابت ,های ,روی ,بر روی ,چربی های ,های ترانس ,ابتلا به ,خطر ابتلا
درباره این سایت